Como fazer batata assada

Ingredientes
360g ou 2 batatas médias
40g ou ¼ xícara (chá) de queijo minas fresco
1/4 xícara de chá de leite
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (chá) de margarina
1 colher (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (chá) de flocos de soja temperada

Modo de preparo
Lave as batatas sob água corrente.
Fure as batatas com um garfo, por toda a sua extensão.
Coloque as batatas num prato e leve ao microondas por 8 minutos,em potência alta.
Retire as batatas do forno, aguarde 1 minuto e corte-as ao meio, no sentido do comprimento formando 4 porções.
Com uma colher (chá), retire o miolo das batatas, deixando uma margem de 1cm nas laterais.
Coloque o miolo das batatas, o queijo minas o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha num processador e bata até obter um purê.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Retire o purê do processador e recheie as batatas.
Leve as batatas para aquecer no microondas por 3 minutos.
Retire as batatas do micro polvilhe os flocos de soja e sirva a seguir.


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/microondas/batata-assada.html#ixzz3PTrLiZIk