Como fazer panceta

Ingredientes
1kg de panceta picada
2 litros de água fervente
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Sal à gosto
Óleo para fritar
Rodelas de limão para acompanhar

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a panceta na água fervente com o bicarbonato por 20 minutos.
Escorra e seque bem com papel absorvente.
Transfira para uma frigideira e frite em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente, tempere com sal e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Dica
A panceta é uma espécie de toucinho fabricado na província de Parma, na Itália.
É um pouco mais magro que o comum  e normalmente não é defumado.
Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/panceta.html#ixzz3KqRRqjii