Como fazer risoto de pesto

Ingredientes
120ml de azeite
1/2 cebola ralada
300g de arroz arbóreo
1 litro de caldo de frango
5 folhas grandes de manjericão
10g de pinoli
50g de queijo pecorino ralado
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Numa panela, em fogo baixo, coloque a metade do azeite, junte a cebola e espere murchar.
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
Junte então aos poucos, o caldo de frango, continuando o cozimento agora em fogo alto.
No liquidificador, bata as folhas de manjericão com o restante do azeite, os pinoli, o parmesão e o pecorino.
Sempre mexendo, adicione caldo de frango até que o arroz fique na consistência "al dente".
Desligue o fogo, acrescente o pesto e mexa vigorosamente.
Tempere com sal e pimenta.
Rendimento:  6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/risoto-de-pesto.html#ixzz3ICl9galR