Como fazer Bolinho de bacalhau com queijo

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa
150g de queijo meia-cura cortado em cubos
600g de bacalhau demolhado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
5 batatas
2 ovos
Azeite

Modo de preparo
Afervente o bacalhau e reserve a água.
Remova a pele e as espinhas e o separe em lascas.
Cozinhe a batata nessa água até ficar macia.
Escorra a batata, retire a casca e passe pelo espremedor.
Junte o bacalhau.
Aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
Acrescente a mistura de bacalhau.
Tempere com sal, pimenta, salsa e com os ovos levemente batidos.
Faça pequenas bolas e recheie com um cubínho de queijo.
Passe as bolinhas pela farinha e frite em azeite quente até dourarem.
Escorra sobre papel-toalha.
Sirva quente.
Rendimento: 4 porções


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinha-de-bacalhau-com-queijo.html#ixzz3KHDs3tai