Como fazer bolo trufado de damasco

Ingredientes

Massa
2 ovos
1/3 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo tipo 1
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio trufado de damasco

4 xícaras (chá) de chocolate branco
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de damasco seco cortado em tirinhas

Cobertura
1 e ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
Corante líquido na cor laranja
800g de chocolate branco

Para umedecer
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e o leite e, aos poucos, junte a farinha de trigo.
Acrescente o fermento e bata até a massa ficar homogênea.
Despeje sobre uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio
Derreta o chocolate branco em banho maria e, aos poucos, acrescente o creme de leite, misturando bem até ficar uniforme.
Junte o damasco e leve à geladeira para firmar.
Reserve.

Cobertura
Bata o creme de leite em chantilly firme e adicione o corante até ficar na cor desejada.
Passe para um saco de confeitar com bico pitanga.
Reserve.

Montagem
Corte o bolo formando 3 discos e passe um deles para um prato.
Regue a metade do leite e espalhe a metade do recheio.
Repita a operação e termine com o disco.
Com movimentos circulares, cubra em cima do bolo com o chantilly.
Na lateral, cubra com chocolate branco derretido em banho maria.


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-trufado-de-damasco.html#ixzz3HM75ZV7f