Como fazer Pudim de coco com calda de morango

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de morangos picados
50g de coco ralado
2 1/2 xícaras (chá) de água

Calda
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de morangos picados

Modo de preparo
Para a calda, misture o açúcar com a água em uma panela, junte os morangos e cozinhe em fogo médio até os morangos ficarem macios.
Forre uma forma para pudim com  a calda, girando para untar as laterais.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o amido de milho e o coco ralado até ficar homogêneo.
Despeje na forma e coloque dentro de uma panela de pressão com a água.
Tampe a panela e leve ao fogo médio por 35 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela, retire a forma com cuidado e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar e sirva em seguida.
Rendimento:  8 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de descanso: 4 horas

Dificuldade: Fácil

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-de-coco-com-calda-de-morango.html#ixzz3NOMGnSpQ