Como fazer Lombo recheado natalino

Ingredientes
1 1/2kg de lombo de porco
3 cubos de caldo de carne Friboi
1 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de suco de limão

Recheio
50g de castanha do pará picada
50g de champignon picado
50g de uva passa sem semente
1 maçã verde picada
50g de nozes picadas
50g de castanha de caju moída para decorar

Modo de preparo
Misture os tabletes de carne, o vinho, o limão e tempere o lombo.
Retire o tempero, faça um corte no sentido do comprimento em forma de envelope conservando as laterais e o fundo fechado.
Reserve o tempero.
Misture as castanhas, o champignon, a uva passa, a maçã e recheie o lombo.
Amarre as pontas, regue com o tempero e leve ao forno médio.
Depois de 1/2 hora, vire o lombo.
Acrescente 1/2 xícara (chá) de água ao molho que ficou na assadeira regando de vez em quando.
Deixe por mais 1/2 hora.
Sirva com o molho que sobrou na assadeira e salpique a castanha de caju.
Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/lombo-recheado-natalino.html#ixzz3L2DI1ApK