Como fazer coxinha de liquidificador

Ingredientes
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 gemas
1/4 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
100g de margarina
1 cebola
3 dentes de alho
500g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
Ponha a mistura em um recipiente, aos poucos, junte a farinha de trigo e mexa até formar uma massa lisa e homogênea.

Recheio:
Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola picada e o alho esmagado.
Junte o peito de frango, tempere com o sal e a pimenta e misture bem o requeijão.
Molde as coxinhas e rechei-as.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até que estejam douradas e crocantes.


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/coxinha-cremosa-de-liquidificador.html#ixzz3MdcFfUUK