Como fazer barquete

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 pacote de gordura vegetal
1 lata de refrigerante de limão
1 colher (chá) de sal

Recheio
500 g de batata cozida cortada em cubinhos
2 latas de seleta de legumes
200 g de azeitonas sem caroço picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
500 g de maionese
200 g de salame picado

Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e amasse bem.
Forre forminhas de barquete com a massa.
Fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e reserve.

Recheio
Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture bem.
Recheie as barquetes e sirva a seguir.
Rendimento: 80 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/barquete.html#ixzz3MddO7A1l