Como fazer Marshmallow

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
Essência de baunilha

Modo de preparo
Misture o açúcar, a água e a algumas gotas de essência de baunilha.
Leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio.
Bata três claras até formarem picos moles e não quebradiços.
Aos poucos, junte a calda quente às claras, batendo sempre, até a mistura esfriar e adquirir uma consistência cremosa e firme.
Coloque na geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/marshmallow.html#ixzz3I1G4eEi4