Food Trucks invadem Espaço Gastronômico VUCFAIR 2014

A moda da comida sobre rodas em seu habitat natural. Está confirmada a participação dos chamados FoodTrucks, febre na capital paulista, na 1ª edição do VUCFAIR 2014 – Salão dos Veículos Comerciais Leves e Pick Ups, que acontece entre os dias 18 e 21 de novembro, no Imigrantes Exhibition & Convention Center, em São Paulo (SP).

“Após fecharmos parceria com o ‘Food Truck nas Ruas’, decidimos criar o Espaço Gastronômico VUC FAIR, um local destinado a diversos FoodTrucks, com o objetivo principal de demonstrar as oportunidades de negócios que podem ser exploradas por meio dessa atividade que está em alta nas principais capitais do país, além é claro de levar opções gastronômicas diferenciadas aos visitantes com bastante originalidade”, diz Hércules Ricco, diretor da VUCFAIR.

As empresas participantes já foram recrutadas e serão divulgadas no site do evento. Devido à proposta do feira, só serão aceitos picapes, caminhões leves ou vans que contam com cozinhas industriais e que estão em concordância com a normativa municipal para abrir um food truck.

Tendência de consumo da atualidade, a participação dos Food Trucks tem crescido na capital, sendo que mais de 300 pedidos de autorização à Prefeitura de São Paulo para vender comida na rua já foram aprovados somente no segundo semestre deste ano.

Vale acrescentar que a feira é uma excelente oportunidade de explorar este mercado, uma vez que por meio dos expositores é possível conhecer todo o processo para montar o seu negócio sobre rodas, da compra de um VUC, à adaptação do veículo, passando ainda por ferramentas de gestão e logística para administrar um food truck, além de muitas outras oportunidades para empreender.